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A Uzeste, la boulangerie où les habitants mettent la main à la pâte
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A Uzeste, la boulangerie où les habitants mettent la main à la pâte

par Audrey Gleonec.
Publié le 16 août 2021.
Imprimé le 21 mai 2022 à 14:57
1 241 visites. 2 commentaires.

Comme beaucoup de petits village de France, Uzeste, en Sud Gironde, peinait à trouver un boulanger. Pour avoir du pain frais, il fallait prendre la voiture et enfiler les kilomètres. Depuis le 3 août dernier, et à la sortie d'un confinement qui a fait office d’accélérateur, une boulangerie un peu particulière vient d’ouvrir : c'est une coopérative créée par les habitants. Plus de la moitié du village a des parts dans l'entreprise, et certains s'engagent bénévolement. Faits à partir de produits locaux et cuits dans un four à bois, ses pains à l'ancienne séduisent bien au delà de ses frontières.

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L'AUTEUR
Audrey Gleonec
Audrey Gleonec
Géographe et archéologue du monde contemporain passionnée de photographie documentaire

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