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Malgré les crises, la fête du Bœuf gras de Bazas ne connaît pas encore de vaches maigres

Depuis 740 ans, Bazas fête sans interruption le Bœuf gras, avec un record de fréquentation en 2023. La période est moins propice aux éleveurs, confrontés à la crise du modèle agricole, aux questionnements sur la consommation de viande et au risque de fermeture de l’abattoir du coin. Mais la filière reste soutenue, notamment pour préserver la race bazadaise. Suite et fin de notre série « Quel sens de la fête en Gironde ».

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Walid Salem
Publié le   ·  
12 minutes
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#agriculture#Bazas#élevage industriel#Quel sens de la fête en Gironde#Société#viande
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WS Walid Salem
Walid Salem

Co-fondateur et directeur de Rue89 Bordeaux

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