Quartier de la nuit à Bordeaux, le quai de Paludate comptait une trentaine d'établissements il y a 10 ans. Après la rénovation du quartier conduite par Euratlantique, il y en aura deux fois moins. "Mais on a envie que les gens continuent à venir faire la fête ici", assure Stefan de Faÿ, directeur de l'établissement public, qui explique à Rue89 Bordeaux son projet pour l'animation nocturne.

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