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Empire du côté obscur

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« Dark stores » : Bordeaux redoute le prix à payer

En plein boom depuis la crise sanitaire, les dark stores inquiètent la mairie de Bordeaux du fait des problèmes d’urbanisme et des conflits de voisinage qu'ils suscitent. Ces supermarchés sans vitrines seraient surtout une menace pour les commerces de proximité bordelais qui viennent de décrocher la première place du palmarès 2022 Shop Small comme étant "les plus dynamiques et appréciés" de France. Bordeaux et d'autres grandes villes dénoncent donc un projet de décret du gouvernement visant à légaliser le secteur, mais passant outre les régulations locales. Deuxième et dernier volet de notre enquête sur une nouvelle économie "dark" qui bouleverse le secteur de la vente et le partage de l’espace public.

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Les dark kitchen, une nouvelle restauration que Bordeaux a du mal à digérer ?

Dédiés à la livraison de plats commandés en ligne, ces restaurants virtuels se multiplient depuis la crise sanitaire. A Bordeaux, bien que l'ampleur du phénomène ne soit pas connue, certains sont déjà en conflit avec leurs voisinages pour nuisances en tout genre. Alors que de nouvelles installations sont attendues, comme la dark kitchen multi marques de Deliveroo Éditions, la municipalité cherche à contenir le déploiement de cette activité sans parvenir à une solution efficace. Premier des deux volets sur cette nouvelle économie "dark" qui bouleverse le secteur de la vente et le partage de l'espace public.