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Photo : BG/Rue89 Bordeaux

Les micro-fermes pionnières de la transition agricole

L'autonomie alimentaire de la métropole bordelaise est une utopie inatteignable, estime l'ingénieur agronome Damien Toublant. Mais elle est selon lui très utile pour se réapproprier l'alimentation, sauver nos terres agricoles, favoriser la transition écologique, et laisser ouverte l'option d'un retour des paysans.

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Les paysans bordelais peuvent-ils nourrir la métropole ?

L'agglomération bordelaise n'a qu'une journée d'autosuffisance alimentaire. Si elle ne s'est pas donné comme Albi l'objectif d'y parvenir, Bordeaux Métropole veut sauver les 176 exploitations agricoles qui lui restent, et favoriser l'installation des jeunes. Pas simple, comme le montre notre enquête.