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Les micro-fermes pionnières de la transition agricole

L’autonomie alimentaire de la métropole bordelaise est une utopie inatteignable, estime l’ingénieur agronome Damien Toublant. Mais elle est selon lui très utile pour se réapproprier l’alimentation, sauver nos terres agricoles, favoriser la transition écologique, et laisser ouverte l’option d’un retour des paysans.

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