A Bordeaux, le quartier des Aubiers confiné, entre échauffourées et solidarité

A Uzeste, la boulangerie où les habitants mettent la main à la pâte

Comme beaucoup de petits village de France, Uzeste, en Sud Gironde, peinait à trouver un boulanger. Pour avoir du pain frais, il fallait prendre la voiture et enfiler les kilomètres. Depuis le 3 août dernier, et à la sortie d'un confinement qui a fait office d’accélérateur, une boulangerie un peu particulière vient d’ouvrir : c'est une coopérative créée par les habitants. Plus de la moitié du village a des parts dans l'entreprise, et certains s'engagent bénévolement. Faits à partir de produits locaux et cuits dans un four à bois, ses pains à l'ancienne séduisent bien au delà de ses frontières.