Média militant pour une info de proximité
Média militant pour une info de proximité
Dossier #19 : Bordeaux de la terre à l’assiette
Kiosque abonné  Société 

Dossier #19 : Bordeaux de la terre à l’assiette

par La Rédaction.
Publié le 23 décembre 2017.
Imprimé le 02 août 2021 à 19:46
1 619 visites. Aucun commentaire pour l'instant.
Non, le compte n’y est pas. Nicolas Hulot l’a dit, puis s’est repris. Dans tous les cas, mieux vaut effectivement oublier ces États généraux qui ne débouchent sur rien de très concret pour les consommateurs et les paysans vraiment soucieux d’une “alimentation saine, sûre et durable”. Ce thème de la phase 2 des travaux de ce Grenelle de la bouffe n’a donné lieu qu’à « une feuille de route sans objectifs concrets » ni moyens dédiés, d’après Camille Dorioz, responsable agriculture à la Fédération nature environnement, citée par Le Monde.

Heureusement, la société civile prouve sur ce sujet comme en bien d’autres domaines qu’elle peut être bien plus avancée que notre État jacobin enkysté par les lobbies.

Dans l’agglomération bordelaise, les collectivités réfléchissent depuis des années aux façons d’approvisionner localement et/ou en bio les cantines, ou de proposer aux enfants des menus végétariens. Des myriades d’associations (Amap…) et de sociétés (Ruches, Supercoop…) mettent en relation les consommateurs aux producteurs du coin, non sans difficulté, comme nous l’explique Anaëlle Sorignet dans le premier volet de ce dossier. D’autres aident leurs concitoyens à cultiver la terre pour le plaisir, pour créer du lien social, ou pour qu’ils en fassent leur métier, à l’instar de la Ferme de la Glutamine.

« Oui il y a une montée en puissance des initiatives d’agriculture alternatives, affirme l’ingénieur agronome bordelais Damien Toublant (dans un entretien à suivre). Mais ce qu’on voit dans les villes n’est que la partie émergée d’un mouvement de fond : la réappropriation de l’alimentation, de la production agricole et de l’espace public. Alors que l’agriculture et l’alimentation vivent une crise quasi permanente, la société civile dit : « Vous gérez mal les choses, on va s’en occuper ». Bien au-delà de micro-initiatives, ils portent un projet de société. »

Et comme on parle d’alimentation et de bien-manger, Rue89 Bordeaux vous offre quelques bons plans pour (ré)apprendre à cuisiner, et pourquoi pas faire des rencontres autour des fourneaux. Joyeux Noël !


Dossier #19 : Bordeaux de la terre à l’assiette

Comment produire et manger local à Bordeaux Métropole ?

Des ateliers cuisine très hotte à Bordeaux

Les micro-fermes pionnières de la transition agricole

Jardiner, faire ses courses, cuisiner ensemble… l’alimentation locale crée-t-elle du lien social ?

Article actualisé le 28/12/2017 à 23h27
L'AUTEUR
La Rédaction
La Rédaction
Des infos d'ici de là

En BREF

Vladimir Petković, nouveau coach des Girondins et ex-sélectionneur suisse

par La Rédaction. Aucun commentaire pour l'instant.

Covid-19 : Port du masque obligatoire dans les zones touristiques en Gironde

par La Rédaction. 785 visites. Aucun commentaire pour l'instant.

Covid-19 : La Gironde en alerte maximale

par La Rédaction. 4 311 visites. Aucun commentaire pour l'instant.
×