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Comment produire et manger local à Bordeaux Métropole ?

actualisé le 28/12/2017 à 23h31

Moins de transports et de gaz à effet de serre, une juste rémunération des producteurs, des produits frais… Consommer local est de plus en plus considéré comme du "bon sens", comme l'atteste le foisonnement d'initiatives liées à la production locale et aux circuits courts à Bordeaux Métropole. Cela permet-il pour autant le renforcement d'une offre de proximité et de qualité ?

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L'AUTEUR
Anaelle Sorignet
Journaliste indépendante : écologie, consommation, société.
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