Actualités cuisine - Rue89Bordeaux

En 35 ans d'exil, Yeshi Phuntsok n'a jamais pu retrouver sa terre natale, le Tibet. (SC/Rue89 Bordeaux)

Photo : SC/Rue89 Bordeaux

Du toit du monde aux cuisines de Bordeaux, Yeshi Phuntsok livre un plat de résistance tibétaine

Fuyant la répression chinoise au Tibet, Yeshi Phuntsok a posé ses valises en France il y a près de 20 ans. Amoureux des cimes, cet ancien moine bouddhiste, devenu commerçant, propose aujourd’hui avec son restaurant "Couleur Tibet" un petit écrin de son pays natal au cœur de Bordeaux. Quatrième portrait de l’été 2025 de notre série "Du monde en Gironde".

Portrait

Il y a 2 ans

Le Château du Castel à Floirac va bientôt accueillir des cuisiniers du monde entier

La ville de Floirac a annoncé, mardi 4 avril, le lauréat de l’appel à manifestation d’intérêt (AMI) pour la rénovation du Château du Castel. L’offre "complète et innovante" du groupement de la SAS Kairos a été retenue par le conseil municipal de la ville. Pour la réouverture du Castel, dont la date n’a pas encore été fixée, l’objectif est double : faire de cet endroit un lieu de restauration central à Floirac, et un espace culturel.

Brèves

Il y a 3 ans

Repas de fêtes : 3 « pépites » pour un menu végé et engagé

Edité en avril 2021 par l'association VRAC Bordeaux, Pépites, Recettes engagées de nos quartiers est bien plus qu'un livre de cuisine, c’est une idée de cadeau local et original. Il propose en effet de mitonner des plats végétariens signés par des habitants des quartiers populaires de la métropole bordelaise. Rue89 Bordeaux en a sélectionné trois pour dresser un menu de fêtes qui conjugue environnement, diététique, art et société.

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Il y a 4 ans

Les Dames du Lac, Graal de la formule bò bún à Bordeaux

A Bordeaux Lac, depuis plus de 40 ans, des stands de vente de nourriture asiatique essaiment par jour de beaux temps. Un lieu de rencontres intergénérationnelles et culturelles mais complètement informel. La mairie de Bordeaux veut entamer via l'installation d'un "point gourmand" une médiation avec les commerçants pour tenter d'en réguler progressivement l'activité, tout en gardant son caractère spontané.

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Il y a 5 ans

Khuzama, Syrienne d’Alep, en cuisine au Garage Moderne

L'opération "Plateau du monde" entamée en février 2020 reprend ses résidences en cuisine. Khuzama est au piano toute cette semaine grâce à une collaboration entre le Garage Moderne et l'association Marie Curry. Petits prix et grandes saveurs garantis.

Brèves

Il y a 5 ans

Vidéo, yoga, lecture, art… des rendez-vous bordelais en ligne et en restant confiné

Coronavirus oblige, et au bout d'une semaine de confinement, les rendez-vous quotidiens se multiplient sur internet (surtout sur Facebook) pour proposer l'éternel journal intime certes, mais aussi des illustrations, des vidéos, de la musique, du yoga, des ateliers cuisines et des tours de magie. Et vous ? Partagez vos plans dans les commentaires.

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Ils passent de la Cuisine de Johanna à la vie (et la cabane) dans les bois

Photo : DR

Il y a 6 ans

Ils passent de la Cuisine de Johanna à la vie (et la cabane) dans les bois

Tous les amateurs de bonne cuisine végé à Bordeaux connaissent leur resto. Simon et Jo, le couple derrière les fourneaux, a décidé de quitter Bordeaux pour vivre dans la tiny house qu'ils construisent près de Bazas, et travailler comme traiteur avec la cuisine partagée d'un cercle associatif. Un profond changement de vie, pour une démarche encore plus écolo et résiliente. Nouvelle rencontre de notre série "Réaliser son rêve ailleurs".

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Il y a 7 ans

Des ateliers cuisine très hotte à Bordeaux

Et si pour Noël ou un anniversaire, vous offriez une expérience comme un cours de cuisine, par exemple, plutôt qu’un cadeau matériel ? Les offres en la matière fleurissent à Bordeaux : gastro, bio, diet voire lieux de rencontre. Que valent-elles ? Rue89 Bordeaux a mouillé le tablier et testé 6 ateliers.

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Il y a 8 ans

Refugee food festival à Bordeaux : les réfugiés en top chefs

Du 20 au 25 juin 2017, Bordeaux signe sa première édition du Refugee Food Festival. Ce rendez-vous, déjà national l'an dernier, réunit 50 restaurants à travers la France qui prêtent leurs fourneaux à des chefs cuisiniers réfugiés pour faire découvrir le patrimoine culinaire de leurs pays.

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Des épiceries d’ici pour un repas de Noël venu d’ailleurs

Photo : TN/Rue89 Bordeaux

Il y a 8 ans

Des épiceries d’ici pour un repas de Noël venu d’ailleurs

Vous avez envie de nouveauté et de changer du traditionnel foie gras, du chapon, et de la bûche ? A Bordeaux, quelques épiceries avec des produits étrangers vous permettront d'apporter une touche exotique à vos repas de Noël.

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Les cantines cherchent la formule bio et locale

Photo : SB/Rue89 Bordeaux

Il y a 10 ans

Les cantines cherchent la formule bio et locale

Les cantines de la métropole bordelaise tentent au maximum de s'approvisionner en viande française et en produits locaux et bio. Mais ce n'est pas toujours simple. Par Marylène Iapichino et Simon Barthélémy.

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Il y a 10 ans

La folie asian food déferle sur Bordeaux

Thaïs, indonésiens, japonais, coréens, cambodgiens… Une nouvelle vague de restaurants asiatiques, street food ou gastronomiques, cartonne à Bordeaux. Entre business et authenticité, Rue89 Bordeaux vous aide à vous y retrouver.

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Un banquet anti-gaspi pour 8000 personnes à Bordeaux

Photo : DR

Il y a 10 ans

Un banquet anti-gaspi pour 8000 personnes à Bordeaux

Avis aux gourmands, rendez-vous place Pey-Berland pour "Mangeons ! Bon, bien et pas cher" ce mercredi 3 juin. Au programme de cette journée célébrant l'alimentation durable : ateliers, conférences et un buffet concocté à base de restes et d'invendus par des chefs de la région.

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