Actualités restaurants - Rue89Bordeaux

Photo : SB/Rue89 Bordeaux

Oxana Cretu, l’ambition nature d’une cheffe moldave à Bordeaux

Arrivée de Moldavie à Bordeaux comme jeune fille au pair, Oxana Cretu est à la tête du restaurant Inima (ex-Cromagnon). Sélectionnée pour cuisiner aux VIP lors des JO de Paris, cette autodidacte de la gastronomie rêve de décrocher une première étoile Michelin avec sa cuisine inventive, donnant une place prépondérante aux végétaux, dont les fleurs. Quatrième et dernier portrait de notre série d’été 2024, "Du monde en Gironde".

Portrait

Il y a 2 ans

Un café Wanted ouvre à Paris, sur le même modèle solidaire que celui de Bordeaux

L’inauguration du Wanted café aura lieu à 18 h le 24 septembre prochain, au 70 rue du Faubourg-Saint-Martin, à Paris. Comme pour le premier café ouvert à Bordeaux, le principe est simple : utiliser la restauration pour générer du lien et de la solidarité.

Brèves

Il y a 3 ans

Blackbird, la plateforme éthique de livreurs bordelais cherche à prendre son envol

Créée par deux Bordelais, et garantie sans MacDo ou autre grande chaîne, Blackbird propose une alternative à Deliveroo et Uber Eats. L'ambition : offrir de meilleures conditions de travail aux coursiers, une rémunération plus importante aux restaurateurs et des prix moins chers aux consommateurs.

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Il y a 3 ans

Sur les terrasses de Bordeaux, « les clients boivent et les riverains trinquent »

Plusieurs associations de riverains se plaignent des nuisances sonores dues aux terrasses. Elles dénoncent la concentration des bars et établissements de nuits dans le centre-ville et le non-respect des arrêtés relatifs à ces établissements. La mairie de Bordeaux assure œuvrer pour le dialogue et la médiation. La ville accuse cependant une baisse de l'activité de restauration qui connaît jusqu'à -50% des chiffres d'affaires, pour une grande partie due à la crise sanitaire.

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Il y a 3 ans

Le masque ne sera plus obligatoire dans les lieux recevant du public en Gironde

Brèves

Il y a 3 ans

Passe sanitaire : les bracelets dans les bars et restaurants en suspens

20 000 bracelets devaient être distribués aux clients réguliers, au schéma vaccinal complet, des bars et restaurants girondins. L'opération est déjà suspendue. Des tentes de dépistage supplémentaires ont aussi été installées par la mairie de Bordeaux pour pallier la baisse de fréquentation.

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Passe sanitaire : coup de feu dans les restos de Bordeaux

Photo : JD/Rue89 Bordeaux

Il y a 3 ans

Passe sanitaire : coup de feu dans les restos de Bordeaux

Le passe sanitaire est requis depuis ce 9 août dans les bars, restaurants et café, ainsi que pour accéder aux avions et trains grandes lignes. Après l'appréhension suscitée par cette nouvelle mesure, restaurateurs et clients s'adaptent. Reportage à Bordeaux.

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Il y a 4 ans

Pass sanitaire : pour les restaurateurs girondins, ça passe ou ça casse

Le 9 août, le pass sanitaire devient obligatoire pour profiter des restaurants, bars et cafés, s'il est validé par le Conseil constitutionnel le 5 août. Déjà en place depuis une semaine pour les lieux culturels, une baisse de fréquentation a été constatée. Les restaurateurs craignent le même scénario pour leurs affaires en pleine saison estivale.

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Il y a 4 ans

Réouverture des terrasses à Bordeaux : « On dirait qu’on a gagné la coupe du monde »

Il flottait un air de liberté dans les rues de Bordeaux ce mercredi 19 mai. La réouverture des terrasses, conjuguée à une météo favorable, a poussé les Bordelais à retrouver bars et restaurants. Et les tenanciers à envisager de renflouer les caisses.

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Il y a 4 ans

Quand la pause déjeuner grignote sur les espaces publics bordelais

Un an après le début de la crise sanitaire, les restaurants et bars fermés, les Bordelais se sont appropriés places, galeries et coins de trottoirs pour déjeuner. Des parcs aux places, en passant par les quais, le phénomène a révélé aux usagers le manque de mobilier urbain adapté à Bordeaux, tandis que les restaurateurs ont tenté de s'y plier. Deuxième des trois épisodes de notre série "Bordeaux dehors", sur les changements dans les espaces publics provoqués par le confinement, et l'héritage que celui-ci peut laisser.

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Patron d’un food truck pour 1800 euros par mois, Tristan, a « toujours peur d’attraper un truc »

Photo : CR/Rue89 Bordeaux

Il y a 4 ans

Patron d’un food truck pour 1800 euros par mois, Tristan, a « toujours peur d’attraper un truc »

Tristan, 37 ans, est restaurateur en Gironde. Il gère son propre food truck depuis 11 ans, et vit dans sa caravane installée dans un garage. Entre perte d’activité et crainte du virus, lui qui a été soigné d'une leucémie, il a accepté d’ouvrir son porte-monnaie à Rue89 Bordeaux.

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Il y a 4 ans

Confinement : les petits commerçants ne restent pas les bras croisés

Retrait de livres ou de vêtements à la porte ou au guichet, drives, livraison de fleurs à vélo, menus gastro à cuire chez soi, conseils téléphoniques… au premier jour du reconfinement, les commerçants bordelais se sont déjà adaptés pour servir coûte que coûte leur clientèle malgré les restrictions.

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Il y a 4 ans

Ces commerces bordelais que la Covid-19 a touchés et coulés

Avant l'instauration du deuxième confinement, de nombreux bars, boutiques, salles de sport… ont eu à subir celui du printemps. Affaiblis par la crise sanitaire Covid-19 et ses consignes contraignantes, nombre d'entre eux ont été contraints de mettre la clé sous la porte. L'hécatombe n'est pas près de s'arrêter : la baisse d'activité est reconnue par 40% des dirigeants, tous secteurs confondus. Bordeaux Métropole planche sur un plan de soutien, notamment pour appuyer la transition numérique des commerces.

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Les boîtes de nuit de Bordeaux font du bruit pour leur survie

Photo : AFG/Rue89 Bordeaux

Il y a 4 ans

Les boîtes de nuit de Bordeaux font du bruit pour leur survie

Pour le deuxième vendredi consécutif du mois d’octobre, traiteurs organisateurs de réceptions, hôteliers, bars, brasseries et restaurants du département ont martelé casseroles et seaux à champagne devant leurs établissements, le bras orné d’un brassard noir, sous le même slogan : "Faites du bruit pour notre survie". Fermés depuis 7 mois, les discothécaires alertent sur une sortie (de route) définitive.

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